Τραγανές και υπέροχες γαρίδες με κους-κους! Οι γαρίδες είναι το must πιάτο του ζεστού, ηλιόλουστου καιρού, όχι μόνο
για την απίστευτη νοστιμιά τους αλλά και γιατί φέρνουν το καλοκαίρι
δίπλα-μέσα μας. Συνδυάστε τις με κους-κους και μερικά φρέσκα μυρωδικά
και έχετε ένα λαχταριστό πιάτο!
Υλικά1/2 φλιτζ. και 2 κουτ. ελαιόλαδο1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 καρότο, ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη και 2 σκελίδες ψιλοκομένες3 ντομάτες κομμένες σε τέταρτα1/4 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί1 φλιτζ. νερό2 φλιτζ. κους κους1 κιλό μεγάλες γαρίδες καθαρισμένεςχυμό ενος λεμονιού1 κουτ. μπούκοβοΛίγος μαϊντανός ψιλοκομμένοςΕκτέλεση1.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, και μέτρια φωτιά, ρίξτε 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο.
Μόλις κάψει καλά, ρίξτε το κρεμμύδι, το καρότο και 1 τριμμένη σκελίδα
σκόρδο και σωτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. 2. Ρίξτε τις
ντομάτες και το κρασί και αλατοπιπερώστε. Αφήστε να πάρουν μια βράση και
στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 10
λεπτά με ανοιχτό καπάκι. Απομακρύνετε απο την φωτιά και αφήστε να
κρυώσουν. Μεταφέρετε σε ένα μουλτιπράκτικ και χτυπήστε το ώστε να γίνει
ένας παχύρρευστος χυλός. 3. Ξαναρίξτε το μείγμα στην κατσαρόλα,
προσθέστε ένα φλιτζ νερό και 2 κουταλιές ελαιόλαδο και περιμένετε να
βράσει. Χαμηλώστε τη φωτιά και ριξτε 2 φλιτζ. κους κους. Κλείστε με το
καπάκι και απομακρύνετε από την φωτιά. Αφήστε το να ξεκουραστεί να
10λεπτά, ώστε να απορροφήσει τα υγρά και στη συνέχεια ανακατέψτε το με
ένα πιρούνι για να γίνει αφράτο. Αλατοπιπερώστε. 4. Σε ένα μεγάλο
τηγάνι, προσθέστε το υπόλοιπο 1.4 φλιτζ ελαιόλαδο και τις 2 σκελίδες
ψιλοκομμένο σκορδο. Ζεστάνετε το λάδι, προσέχοντας να μην καεί το
σκορδο. Όταν είναι αρκετά ζεστό, προσθέστε τη γαρίδα και μαγειρέψτε τη
γρήγορα, για να παραμείνει ζουμερή. Βγάλτε το τηγάνι από την φωτιά,
ρίξτε το χυμό λεμονιού, το μπούκοβο και τον μαϊντανό. 5. Σερβίροντας βάζοντας στο κέντρο ενός πιάτου το κους κους και από πάνω τις γαρίδες.
Πηγή: http://www.queen.gr/MAGEIRIKH/SYNTAGES/Thalassina-Psaria/item/41458-traganes-kai-yperohes-garides-me-koys-koys#ixzz35Yy8PZBB
ΑΦΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΑΚΙ ΕΙΝΑΙ.... ΑΦΟΥ!
για την απίστευτη νοστιμιά τους αλλά και γιατί φέρνουν το καλοκαίρι
δίπλα-μέσα μας. Συνδυάστε τις με κους-κους και μερικά φρέσκα μυρωδικά
και έχετε ένα λαχταριστό πιάτο!
Υλικά1/2 φλιτζ. και 2 κουτ. ελαιόλαδο1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 καρότο, ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη και 2 σκελίδες ψιλοκομένες3 ντομάτες κομμένες σε τέταρτα1/4 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί1 φλιτζ. νερό2 φλιτζ. κους κους1 κιλό μεγάλες γαρίδες καθαρισμένεςχυμό ενος λεμονιού1 κουτ. μπούκοβοΛίγος μαϊντανός ψιλοκομμένοςΕκτέλεση1.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, και μέτρια φωτιά, ρίξτε 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο.
Μόλις κάψει καλά, ρίξτε το κρεμμύδι, το καρότο και 1 τριμμένη σκελίδα
σκόρδο και σωτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. 2. Ρίξτε τις
ντομάτες και το κρασί και αλατοπιπερώστε. Αφήστε να πάρουν μια βράση και
στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 10
λεπτά με ανοιχτό καπάκι. Απομακρύνετε απο την φωτιά και αφήστε να
κρυώσουν. Μεταφέρετε σε ένα μουλτιπράκτικ και χτυπήστε το ώστε να γίνει
ένας παχύρρευστος χυλός. 3. Ξαναρίξτε το μείγμα στην κατσαρόλα,
προσθέστε ένα φλιτζ νερό και 2 κουταλιές ελαιόλαδο και περιμένετε να
βράσει. Χαμηλώστε τη φωτιά και ριξτε 2 φλιτζ. κους κους. Κλείστε με το
καπάκι και απομακρύνετε από την φωτιά. Αφήστε το να ξεκουραστεί να
10λεπτά, ώστε να απορροφήσει τα υγρά και στη συνέχεια ανακατέψτε το με
ένα πιρούνι για να γίνει αφράτο. Αλατοπιπερώστε. 4. Σε ένα μεγάλο
τηγάνι, προσθέστε το υπόλοιπο 1.4 φλιτζ ελαιόλαδο και τις 2 σκελίδες
ψιλοκομμένο σκορδο. Ζεστάνετε το λάδι, προσέχοντας να μην καεί το
σκορδο. Όταν είναι αρκετά ζεστό, προσθέστε τη γαρίδα και μαγειρέψτε τη
γρήγορα, για να παραμείνει ζουμερή. Βγάλτε το τηγάνι από την φωτιά,
ρίξτε το χυμό λεμονιού, το μπούκοβο και τον μαϊντανό. 5. Σερβίροντας βάζοντας στο κέντρο ενός πιάτου το κους κους και από πάνω τις γαρίδες.
Πηγή: http://www.queen.gr/MAGEIRIKH/SYNTAGES/Thalassina-Psaria/item/41458-traganes-kai-yperohes-garides-me-koys-koys#ixzz35Yy8PZBB
Gemini86 Respect!!!!
τι νικ ειναι αυτο?!!
μηπως ταιριαζει περισσοτερο αυτο?!!
http://el.m.wikipedia.org/wiki/Lancia_Lybra
)